Com os métodos de cultura modernos, são necessárias entre 5 e 10 kilocalorias de energia/petróleo, para produzir 3 kilocalorias de energia alimentar.
sexta-feira, 14 de maio de 2010
Um mundo feito à mão-13
Com os métodos de cultura modernos, são necessárias entre 5 e 10 kilocalorias de energia/petróleo, para produzir 3 kilocalorias de energia alimentar.
Planeta-Mãe - 14
(...)
Apesar da sua aparente riqueza, quantas destas famílias se reconhecem em situação de sobre-endividamento? Neste aspecto, a explosão da bolha especulativa ainda não chegou à França e à Europa, mas também à China. Na primavera de 2009, crescia o número de famílias que apresentou um dossier de sobre-endividamento ao Banco de França. Mesmo que o esvaziar desta bolha imobiliária venha a ser menos brutal na Europa do que do outro lado do Atlântico, ela parece ser inelutável. Do ponto de vista das famílias mais modestas, fustigadas pela alta vertiginosa dos alugueres nos últimos anos, este esvaziamento é uma necessidade urgente.
Na China, a explosão da bolha imobiliária poderia ultrapassar as proporções da dos Estados Unidos. Com efeito, a economia desta ditadura inspira-se nos mecanismos do capitalismo desenfreado. A partir do Outono de 2008, e para escapar à queda do crescimento, o estado chinês injectou dinheiro maciçamente na economia, sob a forma de facilidades de crédito. A ideia era criar um forte consumo interno, para aligeirar a baixa das exportações. Aproveitando estas oportunidades de endividamento vantajoso, as famílias foram no jogo. Só em Junho de 2009, os preços do imobiliário aumentavam mais de 7%, enquanto crescia a taxa de endividamento das famílias. À semelhança do que fizeram os Estados Unidos desde 2001, estas injecções de crédito permitiram à China “salvar o seu crescimento”. Por quanto tempo? E depois??
O aumento do endividamento das famílias não é a única consequência da urbanização galopante dos campos. O desenvolvimento deste modo de vida tem um impacto significativo no ambiente. São numerosos os rurbanos que fazem a triagem dos seus lixos, ou investem em certos “equipamentos verdes”: lâmpadas de baixo consumo, aquecimento solar, viatura “limpa”, etc. Todos estes pontos são positivos. Mas este recurso à “tecnologia verde” pode conduzir a um afastamento da via ecológica. Algumas casas revelam este afastamento: villas rodeadas de relva perfeitamente aparada, com sebes de tuias e áleas de pavimento autoblocante tratado quimicamente… mas dotadas de painéis solares nos telhados. Esta caricatura corrente é reveladora dum certo estado de espírito. Tentamos fazer ecologia, sem nos reaproximar da natureza!
Enquanto a nossa busca de retorno à natureza não for acompanhada por uma mudança verde no nosso modo de vida; enquanto o retorno ao campo não for acompanhado de um regresso à terra, a rurbanização tomará parte na redução das nossas capacidades de produção agrícola. Mas se for acompanhado por uma vontade de regresso ao essencial, especialmente alimentando-nos melhor e o mais possível por nós próprios, o êxodo citadino poderá ter um efeito inverso.
Apesar da sua aparente riqueza, quantas destas famílias se reconhecem em situação de sobre-endividamento? Neste aspecto, a explosão da bolha especulativa ainda não chegou à França e à Europa, mas também à China. Na primavera de 2009, crescia o número de famílias que apresentou um dossier de sobre-endividamento ao Banco de França. Mesmo que o esvaziar desta bolha imobiliária venha a ser menos brutal na Europa do que do outro lado do Atlântico, ela parece ser inelutável. Do ponto de vista das famílias mais modestas, fustigadas pela alta vertiginosa dos alugueres nos últimos anos, este esvaziamento é uma necessidade urgente.
Na China, a explosão da bolha imobiliária poderia ultrapassar as proporções da dos Estados Unidos. Com efeito, a economia desta ditadura inspira-se nos mecanismos do capitalismo desenfreado. A partir do Outono de 2008, e para escapar à queda do crescimento, o estado chinês injectou dinheiro maciçamente na economia, sob a forma de facilidades de crédito. A ideia era criar um forte consumo interno, para aligeirar a baixa das exportações. Aproveitando estas oportunidades de endividamento vantajoso, as famílias foram no jogo. Só em Junho de 2009, os preços do imobiliário aumentavam mais de 7%, enquanto crescia a taxa de endividamento das famílias. À semelhança do que fizeram os Estados Unidos desde 2001, estas injecções de crédito permitiram à China “salvar o seu crescimento”. Por quanto tempo? E depois??
O aumento do endividamento das famílias não é a única consequência da urbanização galopante dos campos. O desenvolvimento deste modo de vida tem um impacto significativo no ambiente. São numerosos os rurbanos que fazem a triagem dos seus lixos, ou investem em certos “equipamentos verdes”: lâmpadas de baixo consumo, aquecimento solar, viatura “limpa”, etc. Todos estes pontos são positivos. Mas este recurso à “tecnologia verde” pode conduzir a um afastamento da via ecológica. Algumas casas revelam este afastamento: villas rodeadas de relva perfeitamente aparada, com sebes de tuias e áleas de pavimento autoblocante tratado quimicamente… mas dotadas de painéis solares nos telhados. Esta caricatura corrente é reveladora dum certo estado de espírito. Tentamos fazer ecologia, sem nos reaproximar da natureza!
Enquanto a nossa busca de retorno à natureza não for acompanhada por uma mudança verde no nosso modo de vida; enquanto o retorno ao campo não for acompanhado de um regresso à terra, a rurbanização tomará parte na redução das nossas capacidades de produção agrícola. Mas se for acompanhado por uma vontade de regresso ao essencial, especialmente alimentando-nos melhor e o mais possível por nós próprios, o êxodo citadino poderá ter um efeito inverso.
quarta-feira, 21 de abril de 2010
Hora do folhetim - 23
(...)
Enormes tapetes de algas castanhas passavam por baixo deles. Quando perdiam altitude, viam os peixes voadores com as suas barbatanas peitorais semelhantes a asas, lançando-se sobre os rolos húmidos de algas marinhas. Entre elas viviam caranguejos, camarões e caracóis. Em anos passados, por esta altura, já o maçaricão tinha avistado os picos baixos do Sear’s Hill, nas Bermudas. Mas desta vez tinham sido afastados muito mais para leste pela tempestade nocturna. O sol caía no mar sem fim. Quando escureceu, a água cintilava com o brilho claro e frio de milhões de seres fosforescentes.
O maçaricão conduziu o bando em frente, e durante toda a noite voaram a uma altitude de cerca de mil metros. De tempos a tempos, as aves comunicavam entre si através de pequenos gritos. Quando o maçaricão seguia no comando, tinha que aplicar todos os sentidos para estar atento aos caprichos do vento e aos impulsos cósmicos. O seu cérebro traduzia estes impulsos num sentido de orientação. E, quando cedia o comando a uma tarambola, podia voar num estado de semi-sonolência. As asas batiam automaticamente, os olhos mantinham-se meio fechados, e ele seguia o turbilhão da ave precedente quase inconscientemente.
Nessa noite, a estrela polar e as constelações do Árctico já quase se perdiam no horizonte. Para os lados do sul apareciam estrelas novas. Pouco antes do romper do dia, o vento tornou-se mais fresco. Soprava de nordeste, forte, constante e monótono. Tinham atingido a zona dos alísios. Era um vento de bombordo, que lhes acelerava a velocidade nuns bons quinze quilómetros por hora.
Apesar do vento, o dia estava quente. Ocasionalmente deslizava à superfície da água a sombra azul escura dum tubarão. O bando estava perto dos trópicos, o mar ia-se tornando cada vez mais azulado, e na atmosfera quente formavam-se maciças nuvens cumuliformes, cujas sombras salpicavam a água com pinceladas de azul. Por vezes, grossos montões de nuvens empilhavam-se, imóveis, no horizonte, a oeste. Eram marcas de itinerário. Por baixo delas havia ilhas, cada uma com o seu capacete de nuvens, que podiam observar-se muito antes de as ilhas aparecerem à vista. O bando tinha agora diante de si o mar das Caraíbas e as Pequenas Antilhas. E lá em frente, por detrás do horizonte, à distância de doze horas de voo, encontravam-se as selvas e os montes da América do Sul.
Após trinta e seis horas sobre o mar, os músculos e os nervos começaram finalmente a acusar cansaço. O voo deixou de ser um acto reflexo inconsciente e infatigável. Agora exigia esforço de vontade, e só a concentração determinada na tarefa fazia ainda bater as asas debilitadas. Duas noites e um dia sem alimento tinham afrouxado os processos no corpo das aves, que arfavam no ar quente dos trópicos. Mantinham os bicos abertos, pois tinham que respirar velozmente, para cobrir as necessidades de oxigénio dos pulmões. Três tarambolas novas, que faziam pela primeira vez a longa viagem sobre o oceano, atrasavam-se lentamente. O maçaricão reduziu a velocidade, até ao ponto de as aves mais fracas se poderem aguentar.
(...)
Enormes tapetes de algas castanhas passavam por baixo deles. Quando perdiam altitude, viam os peixes voadores com as suas barbatanas peitorais semelhantes a asas, lançando-se sobre os rolos húmidos de algas marinhas. Entre elas viviam caranguejos, camarões e caracóis. Em anos passados, por esta altura, já o maçaricão tinha avistado os picos baixos do Sear’s Hill, nas Bermudas. Mas desta vez tinham sido afastados muito mais para leste pela tempestade nocturna. O sol caía no mar sem fim. Quando escureceu, a água cintilava com o brilho claro e frio de milhões de seres fosforescentes.
O maçaricão conduziu o bando em frente, e durante toda a noite voaram a uma altitude de cerca de mil metros. De tempos a tempos, as aves comunicavam entre si através de pequenos gritos. Quando o maçaricão seguia no comando, tinha que aplicar todos os sentidos para estar atento aos caprichos do vento e aos impulsos cósmicos. O seu cérebro traduzia estes impulsos num sentido de orientação. E, quando cedia o comando a uma tarambola, podia voar num estado de semi-sonolência. As asas batiam automaticamente, os olhos mantinham-se meio fechados, e ele seguia o turbilhão da ave precedente quase inconscientemente.
Nessa noite, a estrela polar e as constelações do Árctico já quase se perdiam no horizonte. Para os lados do sul apareciam estrelas novas. Pouco antes do romper do dia, o vento tornou-se mais fresco. Soprava de nordeste, forte, constante e monótono. Tinham atingido a zona dos alísios. Era um vento de bombordo, que lhes acelerava a velocidade nuns bons quinze quilómetros por hora.
Apesar do vento, o dia estava quente. Ocasionalmente deslizava à superfície da água a sombra azul escura dum tubarão. O bando estava perto dos trópicos, o mar ia-se tornando cada vez mais azulado, e na atmosfera quente formavam-se maciças nuvens cumuliformes, cujas sombras salpicavam a água com pinceladas de azul. Por vezes, grossos montões de nuvens empilhavam-se, imóveis, no horizonte, a oeste. Eram marcas de itinerário. Por baixo delas havia ilhas, cada uma com o seu capacete de nuvens, que podiam observar-se muito antes de as ilhas aparecerem à vista. O bando tinha agora diante de si o mar das Caraíbas e as Pequenas Antilhas. E lá em frente, por detrás do horizonte, à distância de doze horas de voo, encontravam-se as selvas e os montes da América do Sul.
Após trinta e seis horas sobre o mar, os músculos e os nervos começaram finalmente a acusar cansaço. O voo deixou de ser um acto reflexo inconsciente e infatigável. Agora exigia esforço de vontade, e só a concentração determinada na tarefa fazia ainda bater as asas debilitadas. Duas noites e um dia sem alimento tinham afrouxado os processos no corpo das aves, que arfavam no ar quente dos trópicos. Mantinham os bicos abertos, pois tinham que respirar velozmente, para cobrir as necessidades de oxigénio dos pulmões. Três tarambolas novas, que faziam pela primeira vez a longa viagem sobre o oceano, atrasavam-se lentamente. O maçaricão reduziu a velocidade, até ao ponto de as aves mais fracas se poderem aguentar.
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Um mundo feito à mão-12
A agricultura moderna, intensiva e super-produtiva, é uma grande guerra química.Em 1938, 7 insectos resistiam aos químicos em uso.
Em 1954, eram 23 os micro-organismos resistentes.
Em 1982 passaram a ser 432.
Hoje são já 900.
Planeta-Mãe - 13
(...)
A RURBANIZAÇÃO
Em França todos os anos 60 mil hectares de terras agrícolas são sacrificados à “artificialização”. Em 2003, as zonas artificiais já cobriam 8% do território, contra 7% anteriormente. Além do ordenamento do território sob a forma de estradas, autovias e parkings, além das zonas comerciais e industriais da periferia das cidades, os loteamentos “rurbanos” são os principais responsáveis por este desaparecimento.
Os “rurbanos” são na maior parte antigos citadinos que fugiram à poluição, ao barulho, ao stress, ao confinamento, à promiscuidade, à insegurança, ou simplesmente à subida de preços do imobiliário. Embora tenham decidido viver no campo, conservam muitas vezes um modo de vida citadino. Normalmente constroem grandes casas em pequenos terrenos. Estas casas individuais albergam pouca gente, fazendo aumentar as necessidades energéticas por habitante. Que dizer destas construções, quando a sua vocação se limita à de residências secundárias?
Conservando o trabalho na cidade, os “rurbanos” percorrem muitas vezes grandes distâncias para chegar ao trabalho, levar os filhos à escola, ir às compras, etc. Este modo de vida não deixa muito tempo para dedicar à jardinagem.
Não tendo tempo, nem disposição, nem competência, ou nem a simples ideia, a maior parte dos “rurbanos” não cultivam legumes. Cultivam relva. Alguns ensaiam alguns pés de tomate ou plantas aromáticas, mas estamos muito longe das hortas dos nossos avós. Na falta das suas próprias colheitas, a maior parte dos “rurbanos” consome alimentos dos circuitos da grande distribuição. Além dos métodos de cultura industriais donde saíram, os seus alimentos percorrem milhares de quilómetros antes de lhes chegarem ao prato. No seu tempo apressado e comprimido, como é que eles poderiam ir ao mercado, ou dirigir-se ao pequeno produtor local? Com o crédito da casa e das viaturas a pagar, com as férias e os passatempos para financiar, como é que poderiam pagar produtos “bio”?
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A RURBANIZAÇÃO
Em França todos os anos 60 mil hectares de terras agrícolas são sacrificados à “artificialização”. Em 2003, as zonas artificiais já cobriam 8% do território, contra 7% anteriormente. Além do ordenamento do território sob a forma de estradas, autovias e parkings, além das zonas comerciais e industriais da periferia das cidades, os loteamentos “rurbanos” são os principais responsáveis por este desaparecimento.
Os “rurbanos” são na maior parte antigos citadinos que fugiram à poluição, ao barulho, ao stress, ao confinamento, à promiscuidade, à insegurança, ou simplesmente à subida de preços do imobiliário. Embora tenham decidido viver no campo, conservam muitas vezes um modo de vida citadino. Normalmente constroem grandes casas em pequenos terrenos. Estas casas individuais albergam pouca gente, fazendo aumentar as necessidades energéticas por habitante. Que dizer destas construções, quando a sua vocação se limita à de residências secundárias?
Conservando o trabalho na cidade, os “rurbanos” percorrem muitas vezes grandes distâncias para chegar ao trabalho, levar os filhos à escola, ir às compras, etc. Este modo de vida não deixa muito tempo para dedicar à jardinagem.
Não tendo tempo, nem disposição, nem competência, ou nem a simples ideia, a maior parte dos “rurbanos” não cultivam legumes. Cultivam relva. Alguns ensaiam alguns pés de tomate ou plantas aromáticas, mas estamos muito longe das hortas dos nossos avós. Na falta das suas próprias colheitas, a maior parte dos “rurbanos” consome alimentos dos circuitos da grande distribuição. Além dos métodos de cultura industriais donde saíram, os seus alimentos percorrem milhares de quilómetros antes de lhes chegarem ao prato. No seu tempo apressado e comprimido, como é que eles poderiam ir ao mercado, ou dirigir-se ao pequeno produtor local? Com o crédito da casa e das viaturas a pagar, com as férias e os passatempos para financiar, como é que poderiam pagar produtos “bio”?
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sexta-feira, 16 de abril de 2010
Hora do folhetim - 22
(...)
No fim da manhã o ar aqueceu, e farrapos de névoa erguiam-se da água. O céu manteve a claridade azul, mas por vezes o mar ocultava-se atrás dum véu vaporoso. O bando aproximava-se do ponto onde se encontram a corrente fria do Lavrador, deslocando-se para sul, e a corrente quente do Golfo, dirigindo-se para norte. Aqui, ao largo da Terra Nova, a corrente do Golfo é desviada para leste, para o Atlântico Central. Durante uma hora foram atravessando bancos de nevoeiro, até que a vista do mar ficou livre. O verde pálido da água deu lugar ao azul marinho, e as duas cores delimitavam-se tão rigorosamente como o mar e a praia. As aves encontravam-se sobre a corrente do Golfo, que vem dos trópicos. O verde da corrente do Lavrador, último prolongamento do Árctico, desvanecia-se atrás delas.
As suas asas batiam mecanicamente, sempre com idêntico andamento, nunca fatigadas. O ar era cada vez mais quente, pois em cada hora avançavam 80 quilómetros para sul. E na monotonia do seu voo só alguma coisa mudava quando, perdendo altitude, planavam cerca de uma hora até à flor das ondas. Depois subiam outra vez.
Visto de perto, descobria-se que o mar, tal como a tundra, só aparentemente era deserto e sem vida. As aves passavam ao rés da água, que formigava de vida. Por vezes cintilavam as medusas, ao longo de quilómetros, como discos brilhantes. Cardumes de pequenos peixes vinham à superfície, e o sol reflectia-se, metálico, em milhares de corpos prateados. Depois apareciam autênticas nuvens de plâncton, organismos unicelulares microscópicos, cada um deles um minúsculo ponto colorido e invisível. Mas eram aos biliões, e coloriam quilómetros de mar de um vermelho vivo.
À superfície da água havia também outras aves, que passavam a maior parte da via a cardar no mar alto. Apenas voavam para terra quando o impulso de acasalamento as chamava. Paínhos-mergulhadores, de patas coloridas, esvoaçavam por ali como borboletas, e precipitavam-se entre as ondas. Os seus vultos faiscavam como reflexos minúsculos, e sem descanso procuravam alimento, pequenos crustáceos e plâncton. Aves aquáticas que tinham nidificado na tundra, no meio das narcejas suas parentes, tinham regressado ao mar, em cuja solidão se manteriam até à próxima época de criação. Casualmente passava um grande albatroz, com as suas braçadas escuras e tranquilas, que aproveitavam habilmente a impulsão criada sobre as cristas das ondas, pelos movimentos da água. Mas aqui tratava-se de verdadeiras aves marinhas. O mar alimentava-as e concedia-lhes repouso quando as asas se lhes fatigavam, pois podiam nadar tão perfeitamente como voavam.
O maçaricão e as tarambolas, porém, só podiam voar, voar e voar, adiando o descanso e o alimento, até atingirem terra firme.
Quando a noite chegou tinham atravessado o braço da corrente do Golfo que se dirige para leste. Encontravam-se agora no meio do Atlântico, numa zona de cinco milhões de quilómetros quadrados, onde nenhuma corrente agita a água salobra, e onde boiam ilhas de algas esponjosas. Estavam sobre o mar dos Sargaços, o mais estranho de todos os mares. E voavam há quase vinte e quatro horas sem descanso.
(...)
No fim da manhã o ar aqueceu, e farrapos de névoa erguiam-se da água. O céu manteve a claridade azul, mas por vezes o mar ocultava-se atrás dum véu vaporoso. O bando aproximava-se do ponto onde se encontram a corrente fria do Lavrador, deslocando-se para sul, e a corrente quente do Golfo, dirigindo-se para norte. Aqui, ao largo da Terra Nova, a corrente do Golfo é desviada para leste, para o Atlântico Central. Durante uma hora foram atravessando bancos de nevoeiro, até que a vista do mar ficou livre. O verde pálido da água deu lugar ao azul marinho, e as duas cores delimitavam-se tão rigorosamente como o mar e a praia. As aves encontravam-se sobre a corrente do Golfo, que vem dos trópicos. O verde da corrente do Lavrador, último prolongamento do Árctico, desvanecia-se atrás delas.
As suas asas batiam mecanicamente, sempre com idêntico andamento, nunca fatigadas. O ar era cada vez mais quente, pois em cada hora avançavam 80 quilómetros para sul. E na monotonia do seu voo só alguma coisa mudava quando, perdendo altitude, planavam cerca de uma hora até à flor das ondas. Depois subiam outra vez.
Visto de perto, descobria-se que o mar, tal como a tundra, só aparentemente era deserto e sem vida. As aves passavam ao rés da água, que formigava de vida. Por vezes cintilavam as medusas, ao longo de quilómetros, como discos brilhantes. Cardumes de pequenos peixes vinham à superfície, e o sol reflectia-se, metálico, em milhares de corpos prateados. Depois apareciam autênticas nuvens de plâncton, organismos unicelulares microscópicos, cada um deles um minúsculo ponto colorido e invisível. Mas eram aos biliões, e coloriam quilómetros de mar de um vermelho vivo.
À superfície da água havia também outras aves, que passavam a maior parte da via a cardar no mar alto. Apenas voavam para terra quando o impulso de acasalamento as chamava. Paínhos-mergulhadores, de patas coloridas, esvoaçavam por ali como borboletas, e precipitavam-se entre as ondas. Os seus vultos faiscavam como reflexos minúsculos, e sem descanso procuravam alimento, pequenos crustáceos e plâncton. Aves aquáticas que tinham nidificado na tundra, no meio das narcejas suas parentes, tinham regressado ao mar, em cuja solidão se manteriam até à próxima época de criação. Casualmente passava um grande albatroz, com as suas braçadas escuras e tranquilas, que aproveitavam habilmente a impulsão criada sobre as cristas das ondas, pelos movimentos da água. Mas aqui tratava-se de verdadeiras aves marinhas. O mar alimentava-as e concedia-lhes repouso quando as asas se lhes fatigavam, pois podiam nadar tão perfeitamente como voavam.
O maçaricão e as tarambolas, porém, só podiam voar, voar e voar, adiando o descanso e o alimento, até atingirem terra firme.
Quando a noite chegou tinham atravessado o braço da corrente do Golfo que se dirige para leste. Encontravam-se agora no meio do Atlântico, numa zona de cinco milhões de quilómetros quadrados, onde nenhuma corrente agita a água salobra, e onde boiam ilhas de algas esponjosas. Estavam sobre o mar dos Sargaços, o mais estranho de todos os mares. E voavam há quase vinte e quatro horas sem descanso.
(...)
Um mundo feito à mão-11
[Exposição de Artesanato em S. Pedro, em 28 de Março 2010]Para fornecer 50 Kg de proteína animal, um bovino consome cerca de 800 Kg de proteína vegetal.
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